寝かせ 玄米

最近の健康食ブームになりつつある

玄米。

玄米の中でも、寝かせ玄米が流行りです

寝かせ玄米とは?

酵素玄米と 原理は同じ 酵素が働くという表現が 誤解を招きやすいということで
寝かせ玄米という言葉がでてきました。

玄米と小豆を少量の塩で炊き、3日間

保温しておいてから 食べるのが寝かせ

玄米だそうです。

日にちを置くことで、水分が抜けて

玄米から均一になるから モチモチ

した食感がある。

通常は、米ぬかを除去するのですが

ぬかの中に[酵素]がたくさん入っています。

玄米は、酵素の働きにより

たんぱく質を分解して

旨味をアップすることができます。

更に!玄米の酵素の アミノ酸の一部
[GABA]という成分があるのですが

[GABA]には
坑ストレス作用
代謝を高める。
血圧の上昇を抑える等

たくさんメリットがあるのです。

更に! 味は 白米のが人気ですが

寝かせ玄米のが、通常の玄米より

おこわに近いので 食べやすいのも

人気! 胃腸に優しい!

手軽な レトルトも販売されています。

寝かせ玄米を食べてみたくて

専門店に行って おにぎりを購入して見ましたが、 ふつうの 塩むすびが

美味しかったです。

家庭でも、寝かせ玄米はつくれるとの事

チャレンジしたら

寝かせ玄米の作り方を書きます。

美味しくて [GABA]も豊富な

寝かせ玄米 ぜひ 一度食べてみては

いかがでしょうか?

ダイエットにも良さそうです!


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