[心のイタリアごはん] サルシッチャと黒オリーブのオレッキエッテ

先日、本屋で みつけて 購入したのが

野崎ふみこ先生 著者

性格リフォーム 心屋仁之助さん心理カウンセリング

都内で大人気! 主人公 生島 宝のモデルにもなった

[Mi piace] 生パスタ教室監修 の 新感覚グルメ漫画!

[心のイタリアごはん]です。

(2019年 3月 現在 第一巻 大好評発売中!)

Jour(ジュール) すてきな主婦たち

大好評 連載中です。

あらすじは、主人公 [生島宝]は

旦那が失踪した後 閉店していた

生パスタ専門店を 料理教室として

復活させます。

料理教室に訪れる 人たちは

様々な悩みを抱えていて… オプションで

受けれる カウンセリング受け

生パスタつくりながら 心を解きほぐしていく という ハートフルなストーリーです。

リアルな 女性たちの悩み

主人公 宝は 果たしてどのような

カウンセリングするのか ?見所満載

でてくる 料理の描写も とっても美味しそうで

なんと!作品にでてくる

生パスタの料理は お家でも簡単に

つくれるよう レシピも載っています。

実際に、第一話で でてきた

[オレッキエッテ] 私も つくってみました。

オレエッキエッテとは、イタリア語で

[耳たぶ]という意味です。

耳たぶ の形の 小さな

ショートパスタで 自宅で生パスタ

つくれないと思ってたけれど

実際つくってみたら 簡単に つくれて

モチ モチしていて 美味しくつくれました。

一度 冷凍させてから 茹でると更に

コシがでてきて 更に モチモチしていて

美味しいです。

帽子みたい に ちょっとふくらんでいて

[耳たぶ]の形になるように成形します。

(こちらは、こねて 寝かせた生地です。)

2人分 生地は 強力粉 100g

水 50cc

塩  小さじ1

オリーブオイル 小さじ1

材料を ガッと 混ぜて

10分くらい こねて 30分寝かせます。

最初は、生地がまとまらないので

グッチャグチャで ボロボロしてますが

生地はだんだん まとまってきます。

写真の生地は、4人分 足してつくりました。

生地を寝かせてる間にパスタソースを

つくります。

第一話にでてきた パスタソース

サルシッチャと黒オリーブ のオレッキエッテも意外に

簡単につくれます。

サルシッチャとは、自家製 ソーセージのことです。

腸つめをしない 中身のこと。

我が家には、残念ながら ブレンダーが

ないので ミキサーを使いました。

☆作り方☆

サルシッチャ (自家製ソーセージの中身)

豚バラ肉 を5㎝角に切ります。

残りの1/ 3のお肉とニンニクひとかけらを 塩こしょうして ブレンダーで

細かくします。

(我が家は、ミキサーで細かくしました。)

粘り気がでてきたら… 5㎝角に切った

残りのお肉と 混ぜます。

中身完成です。

フライパンにオリーブオイルをかけて

ニンニクみじん切りしたものと唐辛子を入れて 香りづけします。

サルシッチャを食べやすい形に作って

焼き色が つくくらい 焼きます。

焼き色がついたら

ホールトマト缶つぶしたもの

白ワインとブラックオリーブ(つぶしたもの)を一緒に入れて 煮込みます。

塩で味を整えて… パスタソースの完成

麺を茹でて (約4分)

茹で上がったら 、パスタソースとあえるだけ!!

サルシッチャと黒オリーブのオレエッキエッテです。

意外にも、簡単に 自宅でつくれて

初心者の私でも つくれるので

ぜひ オススメです。

[心のイタリアごはん] 1巻には

4話収録 4つの 生パスタ料理が

でてきます!

どの 料理も 美味しそうに描かれてます。

漫画の中の 宝さんの アドバイスも

参考になります!

興味のある方は ぜひオススメです。

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